Emrê Herî Zêde yê Rafê yê Kuwarkên King Trumpet (Pleurotus eryngii)

Demjimêra parastina kivarkên şahîn ên trumpet bi şert û mercên hilanînê û dermankirinên piştî çinînê ve girêdayî ye. Li jêr protokolên çêtirînkirî hene ku ji hêla lêkolînên parastina xwarinê (IFT, 2022) û rêbernameyên USDA ve têne piştgirî kirin:

1. Sarincok Standard

• Germî: 0–2°C (±0.5°C)
• Şilî: 90–95% RH
• PakkirinKîsên polîetîlenê yên qulkirî (5–8 qul/cm²)
• Jiyana Rafê:
  • Kivarkên tevahî: 12–14 roj (kêmkirina giraniyê <3%)
  • Kivarkên perçekirî: 7–9 roj (hejmara mîkroban a kontrolkirî <10⁴ CFU/g)

Faktora Sereke: Ji bo pêşîgirtina li bêhnvedana anaerobîk, rêjeya CO₂ ≤2000 ppm.

2. Pakêta Atmosfera Guhertî (MAP)

• Pêkhateya Gazê: 5% O₂ + 10% CO₂ + 85% N₂
• Cureyê FîlmêFîlma laminatkirî ya BOPP/PE (OTR: 3000–4000 cm³/m²·24h·atm)
• Jiyana Rafê:
  • 18–21 roj (qehweyîbûn an şilbûnek berbiçav tune)
  • Çalakiya polîfenol oksîdazê %65 kêm bûye

TesdîqkirinTestên biyolumînesansa ATP tezetiyê piştrast dikin (RLU <800).

3. Pêşsarkirina valahiyê + cemidandin

• Pêşsarkirin: Germahiya navikê di nav 30 deqîqeyan de daxînin 4°C
• Sarîqeşa: IQF li -35°C → Hilanîn li -18°C
• Jiyana Rafê:
  • 10–12 meh (parastina tevnê >%80)
  • Windabûna girîng a xurekê tune (proteîn ≥92%, polîsakarîd ≥88%)

Kontrola KalîteyêSpîkirin (95°C/2 deqe) berî cemidandinê qehweyîbûna enzîmatîk asteng dike.

4. Teknolojiya Pêçandina Xwarinê

• Formula Pêçandinê: 1.5% kîtosan + 0.2% nano-SiO₂
• Feydeyên:
  • Vekirina sergirtî 5-7 rojan dereng dixe
  • Rêjeya nefesgirtinê %40 kêm dike
  • Hişkbûnê diparêze (hêza qulkirinê ≥12 N)